Vignerons de Buxy – Pinot Noir

Cépage

• 100% Pinot Noir

Vignoble

• Origine : Issu de la diversité des terres de la Côte Chalonnaise.
• Sols : Argilo-calcaires, enrichis par les failles géologiques de la région.

Élevage

• Exclusivement en cuve inox, préservant la pureté des arômes.

Caractère du Vin

• Robe : Intense, avec des nuances rubis éclatantes.
• Nez : Palette riche d’arômes, dominée par la griotte et les fruits rouges, évoluant vers des notes fumées et de cuir avec le temps.
• Bouche : Structure équilibrée, tanins fondus, agréable jeune avec un potentiel de vieillissement.

Accords Mets et Vins

• Sublime avec viandes rouges grillées (côte de bœuf, gigot d’agneau).
• Parfait pour un bœuf bourguignon, du gibier, ou fromages à pâte molle et cuite (comme le Gouda).

Conseils de Service

• Potentiel de Garde : Jusqu’à 3 ans après la récolte.
• Température de Service : Entre 16 et 18 °C.