Albert Bichot – Viré-Clessé

Cépage

• 100% Chardonnay

Vignoble

• Région : Mâconnais, Bourgogne, France
• Appellation : Viré-Clessé (créée en 1999, dernière née des appellations communales du Mâconnais).
• Terroir : Sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, avec des coteaux typiques du Mâconnais appelés « cray ».

Vinification & Élevage

• Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines.
• 80% en cuves inox pour préserver la fraîcheur.
• 20% en fûts de chêne pendant 8 à 9 mois pour apporter complexité.

Caractère du Vin

• Nez : Bouquet fin associant fruits exotiques, agrumes et touches florales délicates comme la rose.
• Bouche : Structure équilibrée, belle minéralité, avec une subtile sucrosité en finale apportant longueur et élégance.

Accords Mets et Vins

• Parfait pour accompagner poissons et fruits de mer finement cuisinés.
• Idéal avec viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère.

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 11 et 13 °C.
• Potentiel de Garde : À déguster jeune sur le fruit ou à conserver 3 à 5 ans.