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- Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
Domaine Maire & fils – Crémant du Jura Lapiaz
- Cépages Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir. Vinification & Élevage Vendanges : Récolte manuelle, avec transport des raisins en caisses percées pour préserver leur intégrité. Pressurage : Doux, respectant la fraîcheur aromatique des cépages. Vinification : Fermentation des jus à environ 18 °C pour conserver leur finesse gustative. Élevage : 5 mois en cuve, suivi d’une seconde fermentation en bouteille.…
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- Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
Domaine Maire & fils – Macvin du Jura blanc
- Cépages Chardonnay et Savagnin. Appellation : Macvin du Jura, une tradition jurassienne élaborée exclusivement à partir de moûts de raisins et d’eau-de-vie de marc de Franche-Comté. Vinification & Élevage Élaboré à partir de moûts blancs du Jura mutés avec une eau-de-vie de même origine, vieillie en fût de chêne pendant au moins 18 mois. Notes de Dégustation Nez : Très…
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- Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
Domaine Maire & fils – Macvin du Jura rouge
- Cépages Principalement Pinot Noir, obtenu à partir de moûts rouges du Jura. Vignoble Appellation : Macvin du Jura, une tradition jurassienne, élaborée exclusivement à partir de moûts de raisins et d’eau-de-vie de marc du Jura. Terroir : Sols marneux d’Arbois, idéaux pour l’épanouissement des cépages rouges. Vinification & Élevage Processus : Moût de Pinot Noir obtenu après une macération de…
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- Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
Domaine Maire & fils – Vin Jaune Arbois
- Cépages 100 % Savagnin, le seul cépage autorisé pour le vin jaune. Vignoble Appellation : Arbois, la plus ancienne et la plus étendue des AOC géographiques du Jura. Terroir : Sols à marnes grises sur coteaux à fortes pentes, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité. Les jeunes vignes apportent exubérance et acidité, tandis que les anciennes contribuent à la…
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- Domaine Rolet, Les Vins du Jura
Domaine Rolet – Arbois Chardonnay
- Cépage 100% Chardonnay Vignoble Région : Jura, France Appellation : Arbois AOC Terroir : Parcelles en coteau au lieu-dit « En Chagnon » à Montigny-les-Arsures, avec sols de graviers gras et marnes grises du Lias, offrant amplitude et minéralité. Vinification & Élevage Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins. Élevage : 10 mois en fûts de chêne, dont 30%…
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- Domaine Rolet, Les Vins du Jura
Domaine Rolet – Arbois Poulsard
- Cépage 100% Poulsard Vignoble Région : Jura, France Appellation : Arbois AOC Parcelles : Situées à Montigny-les-Arsures, sur les lieux-dits « Chagnon » et « Gaillard », en bas de coteaux Sol : Limons argileux recouvrant des marnes du Lias Vinification & Élevage Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins Fermentation : Macération et fermentation pendant 15 jours en…
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- Domaine Rolet, Les Vins du Jura
Domaine Rolet – Arbois Tradition
- Cépages 50% Chardonnay 50% Savagnin Vignoble Région : Jura, France Appellation : Arbois AOC Parcelles : « Château Gimont » et « Sous le Viaduc » à Montigny-lès-Arsures Sol : Marnes grises du Lias, rares dans l’AOC Arbois Vinification & Élevage Vendanges : Manuelles avec tri sélectif Élevage : Savagnin : 4 ans sous voile en fûts de chêne Chardonnay : 4 ans en…
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- Domaine Rolet, Les Vins du Jura
Domaine Rolet – Arbois Tradition rouge
- Cépages : 40% Poulsard 30% Trousseau 30% Pinot Noir Terroir : Vignes situées sur les communes d’Arbois et de Montigny Sols composés principalement de marnes rouges et de graviers gras Vinification & Élevage : Vendanges et tris manuels Élevage séparé en foudres pendant 12 mois pour chaque cépage, préservant ainsi leur caractère distinct Assemblage réalisé 3 mois avant la mise…
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