Domaine Rolet – L’etoile Chardonnay

Cépage

• 100% Chardonnay

Vignoble

• Région : Jura, France
• Appellation : L’Étoile

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins.
• Fermentation : En fûts de chêne.
• Élevage : Sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne, apportant complexité et richesse au vin.

Caractère du Vin

• Robe : Or pâle.
• Nez : Arômes de fruits secs tels que l’amande, accompagnés de notes florales de fleurs blanches comme l’acacia.
• Bouche : Gourmande et briochée, avec des nuances florales de sureau et de camomille, et une minéralité marquée par des notes de craie et de pierre à fusil.

Accords Mets et Vins

• Idéal avec des fruits de mer, des poissons ou des entrées froides.

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 12 et 14 °C.
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité, ou à conserver 8 à 10 ans pour développer sa rondeur et sa souplesse.