Vignerons de Buxy – Rully blanc

Cépage

• 100% Chardonnay

Vignoble

• Localisation : Nord de la Côte Chalonnaise, sur des coteaux tourmentés par des plissements successifs.
• Exposition : Plein Est.
• Sols : Argilo-calcaires, peu profonds, avec une terre rouge parsemée de petits cailloux.

Élevage

• Vinification exclusivement en cuve inox pour préserver finesse et fruité.

Caractère du Vin

• Robe : Dorée avec des reflets verts.
• Nez : Franc et net, marqué par des notes d’acacia et de chèvrefeuille, évoluant avec le temps vers le miel, le coing et les fruits secs.
• Bouche : Ronde et caressante, avec une minéralité qui apporte fraîcheur et éclat.

Accords Mets et Vins

• Parfait avec poissons délicats de rivière ou de mer, poêlés ou en sauce.
• Accompagne également les viandes blanches (volaille en sauce crémée) et les fromages à pâtes cuites.

Conseils de Service

• Potentiel de Garde : Jusqu’à 10 ans après la récolte.
• Température de Service : Entre 11 et 13 °C.