Albert Bichot – Côte d’Or blanc

Cépage

• 100% Chardonnay

Vignoble

• Région : Bourgogne, France
• Appellation : Bourgogne Côte d’Or
• Terroir : Assemblage de parcelles soigneusement sélectionnées aux abords des villages renommés de la Côte de Beaune, tels que Saint-Aubin, Meursault et Puligny-Montrachet.

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec tri des raisins et pressurage lent à pression modérée pour respecter le fruit.
• Fermentation : Alcoolique et élevage sur lies fines, répartis à 50% en cuves inox et 50% en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs) pendant 10 à 12 mois.

Caractère du Vin

• Nez : Bouquet fin avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches, évoluant vers des nuances de miel et de fruits secs.
• Bouche : Pleine de saveurs et élégante, offrant un équilibre harmonieux entre rondeur et minéralité.

Accords Mets et Vins

• Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle.

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 10 et 12 °C.
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans.