Domaine Rolet – Côtes du Jura Savagnin

Cépage

• 100% Savagnin

Vignoble

• Région : Jura, France
• Appellation : Côtes du Jura AOC
• Parcelle : Située au lieu-dit « Vrihou » sur les versants de Voiteur, exposition plein sud
• Sol : Marnes grises avec des strates de calcaires fins riches en fossiles

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri sélectif
• Élevage : Sous voile en fûts de chêne pendant 5 ans

Caractère du Vin

• Robe : Dorée aux reflets brillants
• Nez : Arômes de noix, épices et notes oxydatives typiques du Savagnin élevé sous voile
• Bouche : Ample et complexe, avec une belle acidité et une longue finale

Accords Mets et Vins

• Plateau de fromages
• Foie gras poêlé
• Tarte aux noix

Conseils de Service

• Température de Service : 13 à 14 °C
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant et jusqu’à 15 ans