Domaine Rolet – Arbois Trousseau

Cépage

  • 100% Trousseau

Vignoble

  • Région : Jura, France
  • Appellation : Arbois AOC
  • Parcelles : Situées sur les communes de Montigny-lès-Arsures, aux lieux-dits « Chagnon » et « Leuvrin », ainsi qu’à Arbois au lieu-dit « Montesserin »

Vinification & Élevage

  • Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins
  • Vinification :
    • Égrappage total
    • Macération et fermentation en cuves pendant 15 jours
    • Utilisation de levures naturelles
    • Fermentation malolactique réalisée
  • Élevage : 9 mois, répartis à parts égales entre fûts de chêne et cuves

Caractère du Vin

  • Robe : Rouge rubis clair, typique du Trousseau
  • Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs, avec des notes épicées
  • Bouche : Équilibrée et élégante, aux tanins fins et soyeux, offrant une belle fraîcheur et une finale persistante

Accords Mets et Vins

  • Parfait avec un gibier en sauce aux airelles
  • Accompagne idéalement les viandes rouges
  • Se marie bien avec des desserts à base de fruits rouges

Conseils de Service

  • Température de Service : Entre 13 et 15 °C
  • Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant et dans les 5 prochaines années

Informations complémentaires

Vins du Jura

Trousseau