Domaine Rolet – Arbois Trousseau
Cépage
- 100% Trousseau
Vignoble
- Région : Jura, France
- Appellation : Arbois AOC
- Parcelles : Situées sur les communes de Montigny-lès-Arsures, aux lieux-dits « Chagnon » et « Leuvrin », ainsi qu’à Arbois au lieu-dit « Montesserin »
Vinification & Élevage
- Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins
- Vinification :
- Égrappage total
- Macération et fermentation en cuves pendant 15 jours
- Utilisation de levures naturelles
- Fermentation malolactique réalisée
- Élevage : 9 mois, répartis à parts égales entre fûts de chêne et cuves
Caractère du Vin
- Robe : Rouge rubis clair, typique du Trousseau
- Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs, avec des notes épicées
- Bouche : Équilibrée et élégante, aux tanins fins et soyeux, offrant une belle fraîcheur et une finale persistante
Accords Mets et Vins
- Parfait avec un gibier en sauce aux airelles
- Accompagne idéalement les viandes rouges
- Se marie bien avec des desserts à base de fruits rouges
Conseils de Service
- Température de Service : Entre 13 et 15 °C
- Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant et dans les 5 prochaines années
Informations complémentaires
Vins du Jura | Trousseau |
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