Domaine Rolet – Arbois Trousseau

Cépage

• 100% Trousseau

Vignoble

• Région : Jura, France
• Appellation : Arbois AOC
• Parcelles : Situées sur les communes de Montigny-lès-Arsures, aux lieux-dits « Chagnon » et « Leuvrin », ainsi qu’à Arbois au lieu-dit « Montesserin »

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri sélectif des raisins
• Vinification :
  • Égrappage total
  • Macération et fermentation en cuves pendant 15 jours
  • Utilisation de levures naturelles
  • Fermentation malolactique réalisée
• Élevage : 9 mois, répartis à parts égales entre fûts de chêne et cuves

Caractère du Vin

• Robe : Rouge rubis clair, typique du Trousseau
• Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs, avec des notes épicées
• Bouche : Équilibrée et élégante, aux tanins fins et soyeux, offrant une belle fraîcheur et une finale persistante

Accords Mets et Vins

• Parfait avec un gibier en sauce aux airelles
• Accompagne idéalement les viandes rouges
• Se marie bien avec des desserts à base de fruits rouges

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 13 et 15 °C
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant et dans les 5 prochaines années