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Domaine Maire & Fils

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Types de Vins – les vins du Jura

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  • Domaine Maire & fils – Arbois Pinot-Noir Vue rapide
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    • Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
    • Domaine Maire & fils – Arbois Pinot-Noir

    • Cépage 100 % Pinot Noir, un cépage exigeant et délicat. Vignoble Appellation : Arbois, la plus ancienne AOC du Jura et première Appellation Contrôlée de France, créée en 1937. Terroir : Sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, avec des vignes d'environ 30 ans ayant atteint leur pleine maturité. Pratiques culturales : Conversion à la viticulture biologique initiée en 1997,…
  • Domaine Maire & fils – Crémant du Jura Lapiaz Vue rapide
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    • Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
    • Domaine Maire & fils – Crémant du Jura Lapiaz

    • Cépages Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir. Vinification & Élevage Vendanges : Récolte manuelle, avec transport des raisins en caisses percées pour préserver leur intégrité. Pressurage : Doux, respectant la fraîcheur aromatique des cépages. Vinification : Fermentation des jus à environ 18 °C pour conserver leur finesse gustative. Élevage : 5 mois en cuve, suivi d’une seconde fermentation en bouteille.…
  • Domaine Maire & fils – Macvin du Jura blanc Vue rapide
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    • Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
    • Domaine Maire & fils – Macvin du Jura blanc

    • Cépages Chardonnay et Savagnin. Appellation : Macvin du Jura, une tradition jurassienne élaborée exclusivement à partir de moûts de raisins et d’eau-de-vie de marc de Franche-Comté. Vinification & Élevage Élaboré à partir de moûts blancs du Jura mutés avec une eau-de-vie de même origine, vieillie en fût de chêne pendant au moins 18 mois. Notes de Dégustation Nez : Très…
  • Domaine Maire & fils – Macvin du Jura rouge Vue rapide
    • Domaine Maire & fils – Macvin du Jura rouge Vue rapide
    • Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
    • Domaine Maire & fils – Macvin du Jura rouge

    • Cépages Principalement Pinot Noir, obtenu à partir de moûts rouges du Jura. Vignoble Appellation : Macvin du Jura, une tradition jurassienne, élaborée exclusivement à partir de moûts de raisins et d’eau-de-vie de marc du Jura. Terroir : Sols marneux d’Arbois, idéaux pour l’épanouissement des cépages rouges. Vinification & Élevage Processus : Moût de Pinot Noir obtenu après une macération de…
  • Domaine Maire & fils – Vin Jaune Arbois Vue rapide
    • Domaine Maire & fils – Vin Jaune Arbois Vue rapide
    • Domaine Maire & Fils, Les Vins du Jura
    • Domaine Maire & fils – Vin Jaune Arbois

    • Cépages 100 % Savagnin, le seul cépage autorisé pour le vin jaune. Vignoble Appellation : Arbois, la plus ancienne et la plus étendue des AOC géographiques du Jura. Terroir : Sols à marnes grises sur coteaux à fortes pentes, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité. Les jeunes vignes apportent exubérance et acidité, tandis que les anciennes contribuent à la…

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