Albert Bichot – Côte d’Or rouge

Cépage

• 100% Pinot Noir

Vignoble

• Région : Bourgogne, France
• Appellation : Bourgogne Côte d’Or
• Terroir : Sélection de parcelles situées sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, bénéficiant de sols argilo-calcaires propices à l’expression du Pinot Noir.

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux des raisins.
• Vinification : Macération et fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et le fruité du cépage.
• Élevage : En fûts de chêne pendant 8 à 12 mois, apportant complexité et structure au vin.

Caractère du Vin

• Robe : Rouge rubis brillante.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec des nuances épicées et une légère touche boisée.
• Bouche : Attaque souple et élégante, tanins fins et bien intégrés, finale harmonieuse et persistante.

Accords Mets et Vins

• Idéal avec des viandes blanches grillées, volailles rôties, charcuteries fines, et fromages à pâte molle.

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 16 et 18 °C.
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur ou à conserver 3 à 5 ans pour une évolution plus complexe.