Domaine Credoz – Selection

Cépages

• 90% Chardonnay
• 10% Savagnin (âgé de 4 ans)

Vignoble

• Région : Jura, France
• Appellation : Côtes du Jura AOC
• Terroir : Sols de marnes bleues issues du lias
• Mode de Culture : Vignes en conversion biologique depuis plusieurs années, certifiées en conversion BIO depuis fin 2019

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles avec un rendement d’environ 35 hl/ha
• Vinification : Le Chardonnay est ouillé pendant plus de 2 ans pour adoucir la puissance du Savagnin élevé sous voile pendant 4 ans en fûts. Les deux cépages sont assemblés lors de la mise en bouteilles.

Caractère du Vin

• Nez et Bouche : Vin puissant aux arômes de noix fraîches, de noisettes et de pomme. Délicat et très complexe, offrant un magnifique équilibre et une longue persistance en bouche, exprimant pleinement le terroir jurassien.

Accords Mets et Vins

• Se marie parfaitement avec des plats à la crème, fondue, Mont d’Or.

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 14 et 16 °C
• Potentiel de Garde : Plus de 15 ans

Présentation

• Disponible en bouteille de 75 cl
• Degré d’alcool : 14,4% vol