Domaine Credoz – Savagnin

Cépage

  • 100% Savagnin

Vignoble

  • Région : Jura, France
  • Appellation : Côtes du Jura AOC
  • Terroir : Sols argilo-calcaires, principalement composés de marnes bleues issues du lias
  • Mode de Culture : Vignes en conversion biologique depuis plusieurs années, certifiées en conversion BIO depuis fin 2019

Vinification & Élevage

  • Vendanges : Manuelles, avec un rendement d’environ 30 hl/ha
  • Vinification : Élevage sans ouillage en fûts de chêne de 228 L pendant 3 à 4 ans. Un voile de levures naturelles se forme à la surface, protégeant le vin de l’oxydation et lui conférant des arômes uniques.

Caractère du Vin

  • Robe : Jaune doré légèrement ambré
  • Nez : Arômes de fruits secs, notamment amande et noix
  • Bouche : Belle acidité dévoilant en fin de bouche la finesse de l’amande et de la noix, offrant une complexité remarquable

Accords Mets et Vins

  • Se marie à merveille avec un gratin d’écrevisses, une poularde aux morilles ou un plateau de fromages (comté/noix)

Conseils de Service

  • Température de Service : Entre 14 et 15 °C
  • Potentiel de Garde : Plus de 20 ans

Présentation

  • Disponible en bouteille de 75 cl
  • Degré d’alcool : 13,5% vol

Informations complémentaires

Vins du Jura

Savagnin

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