Domaine Credoz – Savagnin
Cépage
- 100% Savagnin
Vignoble
- Région : Jura, France
- Appellation : Côtes du Jura AOC
- Terroir : Sols argilo-calcaires, principalement composés de marnes bleues issues du lias
- Mode de Culture : Vignes en conversion biologique depuis plusieurs années, certifiées en conversion BIO depuis fin 2019
Vinification & Élevage
- Vendanges : Manuelles, avec un rendement d’environ 30 hl/ha
- Vinification : Élevage sans ouillage en fûts de chêne de 228 L pendant 3 à 4 ans. Un voile de levures naturelles se forme à la surface, protégeant le vin de l’oxydation et lui conférant des arômes uniques.
Caractère du Vin
- Robe : Jaune doré légèrement ambré
- Nez : Arômes de fruits secs, notamment amande et noix
- Bouche : Belle acidité dévoilant en fin de bouche la finesse de l’amande et de la noix, offrant une complexité remarquable
Accords Mets et Vins
- Se marie à merveille avec un gratin d’écrevisses, une poularde aux morilles ou un plateau de fromages (comté/noix)
Conseils de Service
- Température de Service : Entre 14 et 15 °C
- Potentiel de Garde : Plus de 20 ans
Présentation
- Disponible en bouteille de 75 cl
- Degré d’alcool : 13,5% vol
Informations complémentaires
Vins du Jura | Savagnin |
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