Domaine Credoz – Savagnin

Cépage

• 100% Savagnin

Vignoble

• Région : Jura, France
• Appellation : Côtes du Jura AOC
• Terroir : Sols argilo-calcaires, principalement composés de marnes bleues issues du lias
• Mode de Culture : Vignes en conversion biologique depuis plusieurs années, certifiées en conversion BIO depuis fin 2019

Vinification & Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un rendement d’environ 30 hl/ha
• Vinification : Élevage sans ouillage en fûts de chêne de 228 L pendant 3 à 4 ans. Un voile de levures naturelles se forme à la surface, protégeant le vin de l’oxydation et lui conférant des arômes uniques.

Caractère du Vin

• Robe : Jaune doré légèrement ambré
• Nez : Arômes de fruits secs, notamment amande et noix
• Bouche : Belle acidité dévoilant en fin de bouche la finesse de l’amande et de la noix, offrant une complexité remarquable

Accords Mets et Vins

• Se marie à merveille avec un gratin d’écrevisses, une poularde aux morilles ou un plateau de fromages (comté/noix)

Conseils de Service

• Température de Service : Entre 14 et 15 °C
• Potentiel de Garde : Plus de 20 ans

Présentation

• Disponible en bouteille de 75 cl
• Degré d’alcool : 13,5% vol